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Maultaschen
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BW von oben
Hochauflösende Luftaufnahmen von 1968 und heute.
Hochauflösende Luftaufnahmen von 1968 und heute in "BW von oben".
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Kolumne „Familiensache“
Maultaschen – gefaltet, nicht gerollt
Auch diesen Gründonnerstag wird bei unserer Autorin eine Tradition hochgehalten: Das Maultaschen machen. Was unspektakulär klingt, wird zum Großprojekt für die ganze Familie.
31.03.2021
Herkunft der Maultaschen
Wie schwäbisch ist die Maultasche?
Die Maultasche ist wohl die schwäbischste aller Speisen. Aber kommt das "Herrgottsbescheißerle" ursprünglich wirklich von hier?
04.04.2019
Herkunft der Maultaschen
Wie schwäbisch ist die Maultasche?
Die Maultasche ist wohl die schwäbischste aller Speisen. Aber kommt das "Herrgottsbescheißerle" ursprünglich wirklich von hier?
04.04.2019
Fastenzeit
Mit Maultaschen das Fleischverbot umgehen
Maultaschen gelten als traditionelles Fastengericht. Wer die gefüllte Nudelteigtasche erfunden hat, liegt ebenso im Verborgenen wie das in der Füllung versteckte Fleisch.
28.03.2019
Fastenzeit
Mit Maultaschen das Fleischverbot umgehen
Maultaschen gelten als traditionelles Fastengericht. Wer die gefüllte Nudelteigtasche erfunden hat, liegt ebenso im Verborgenen wie das in der Füllung versteckte Fleisch.
28.03.2019
Maultaschenhäusle in Stuttgart
Mit Herrgottsbscheißerle durch die Krise
An Ostern herrscht im Gablenberger Maultaschenhäusle eigentlich Hochbetrieb. Dieses Jahr ist in der Corona-Pandemie immer noch alles anders. Im Gespräch verrät Elke Klein, wie sie diese Krise durchsteht.
22.03.2021
Leserumfrage zu Maultaschen
So häufig landet das Traditionsgericht auf dem Teller
Sie ist aus dem Ländle nicht wegzudenken: die Maultasche. Das Traditionsgericht wird von Jung und Alt gerne gegessen. Elke Klein stellt seit 30 Jahren handgemachte Maultaschen her und weiß, warum das Gericht so beliebt ist.
13.11.2020
Spezialität aus Baden-Württemberg
Die schwäbische Maultasche erobert Deutschland
Maultaschen gelten als schwäbische Spezialität. Sie sind eigentlich ein regionales Produkt, das sich aber zunehmender Beliebtheit auch im Norden erfreut. Die wichtigsten Hersteller sitzen im Süden der Republik.
10.11.2020
Bürger GmbH
Hersteller von schwäbischen Spezialitäten mit Umsatzrekord
Der Teigwarenproduzent Bürger GmbH kann auf ein äußerst erfolgreiches Geschäftsjahr 2019 zurückblicken. Wie das Ditzinger Unternehmen mitteilt, gibt es einen Umsatzrekord.
10.02.2020
Maultaschen in Stuttgart
„I love Mauldasch“ eröffnet Pop-Up-Store
Für zwei Tage wird in Bad Cannstatt ein Lokal für Maultaschen öffnen. Dort gibt es Maultaschen-Fleischkäse, Maultaschen-Wraps und Maultaschen-Hot-Dogs.
02.10.2019
Murrhardter Hof in Stuttgart
Der Burhan-Nachfolger steht fest
Seit Wochen hängt hier das Schild: Vorübergehend geschlossen. Inzwischen ist raus: Die Sabanoglus kehren nicht mehr in den Murrhardter Hof am Wilhelmsplatz zurück. Denn der Nachfolger steht nun fest.
02.10.2019
Neueröffnung Stuttgart
Herr Kächele eröffnet: Maultaschen am Marktplatz
Das Beständige in der Gastronomie ist der Wandel. Herr Kächele im Fluxus ist Vergangenheit, dafür hat er nun als neue Hoffnung für den Marktplatz aufgemacht.
07.10.2019
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